イタリア
牛乳
30%
ハード
世界的にも有名な、イタリアを代表するチーズ、パルミジャーノ・レジャーノ。その源といわれるのが、このチーズです。濃厚なうまみを残しつつも、どこかさっぱりとした、深い味わい。
ロディジャーノの分類される
「ハードタイプ」のチーズって？
「ハードタイプ」のチーズって？
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。
保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
¥1820
商品名 ロディジャーノ ラスパドゥーラ 内容量 200g 原材料名 生乳、食塩、卵白リゾチーム 生産地 イタリア ロンバルディア州 賞味期限 別途記載 保存方法 要冷蔵(1･･･
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口コミ件数 5件
イタリア屋タニーチャ 伊仏の食材
¥3980
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 DEDEロディジャーノチーズ（ラスパ）200g×2 商品詳細 ロディジャーノチーズはパルミジャーノチーズの原点と言われ、1000 年以上の歴史を持ち･･･
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セレスト（cerest）
¥2100
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 DEDEロディジャーノチーズ（ラスパ）200g×1 商品詳細 ロディジャーノチーズはパルミジャーノチーズの原点と言われ、1000 年以上の歴史を持ち･･･
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セレスト（cerest）
¥2490
■スタッフレビュー 「ポルペッテ」とはひき肉にハーブ、チーズなどをブレンドして作られる、イタリアの方なら誰もが好きとだと言っても過言ではないハンバーグで御座います。そして今回、極旨「ポルペッテバーガー･･･
送料別
口コミ件数 15件
ハイ食材室